Advertorial · Gramador
Pe borcanele Gramador scrie „Direct din stup, cu har meșteșugită de albine”. Oricine a stat lângă o stupină știe că mierea nu se face peste noapte. Familia Grama din Vrancea a avut multă vreme în jur de 250 de stupi în curtea casei, iar mierea a fost, alături de ulei, unul dintre cele două produse de la care a pornit Băcănia Gramador.
Astăzi mierea Gramador se găsește în patru sortimente, fiecare cu gustul, culoarea și „temperamentul” lui. Dacă stai în fața raftului și nu știi ce să alegi, te ajută descrierile de mai jos.
Mierea de salcâm, care nu se zaharisește repede
E cea mai deschisă la culoare dintre cele patru, aproape transparentă, cu un gust fin, care nu te copleșește. Mierea de salcâm conține multă fructoză, așa că rămâne lichidă luni întregi.
Fiindcă are un gust discret, e cea mai bună alegere pentru ceai și cafea: îndulcește fără să schimbe aroma băuturii. E și cea mai scumpă din gamă, 31,90 lei borcanul de 400 g.
Mierea de tei, cu parfum de început de vară
Dacă ai trecut vreodată pe lângă un tei înflorit în iunie, știi mirosul. Mierea de tei Gramador îl păstrează. Are un parfum floral puternic și un gust bogat, iar producătorul spune că vine din stupi aflați la Gura Caliței, tot în Vrancea.
Cristalizează într-un ritm moderat, deci rămâne lichidă destul de mult timp. Se potrivește în ceaiurile de plante de seară, în iaurt sau peste o felie de telemea. Costă 24,50 lei borcanul.
Mierea de rapiță, care se face cremă
Mierea de rapiță te poate surprinde: la câteva săptămâni după recoltare, devine o pastă alb-gălbuie, cremoasă. Nu e un defect. Mierea de rapiță conține multă glucoză, iar glucoza cristalizează repede.
Avantajul e că mierea de rapiță se întinde pe pâine ca untul, fără să curgă. E ideală pe o felie prăjită la micul dejun sau pe biscuiți. Costă 24,20 lei borcanul de 400 g.
Mierea polifloră, care nu are niciodată exact același gust
Mierea polifloră e un amestec de nectar din mai multe flori de câmp, așa că gustul ei se schimbă de la un sezon la altul și de la o zonă la alta. Culoarea variază de la galben-auriu la chihlimbar închis, iar aroma e mai intensă decât la celelalte trei.
Fiindcă are gust mai pronunțat, se descurcă bine acolo unde mierea trebuie să se simtă: prăjituri cu miere, marinade pentru carne, sosuri dulci-acrișoare. E și varianta cea mai accesibilă, 21,90 lei.
Borcanul s-a zaharisit. Și acum?
Mai întâi, nu-l arunca. Mierea naturală cristalizează, iar InfoCons explică faptul că acest lucru nu înseamnă că mierea s-a stricat sau că e de calitate mai slabă. Glucoza din miere se separă pur și simplu sub formă de cristale.
Ce poți face:
- Dacă o vrei din nou lichidă, pune borcanul într-un vas cu apă caldă, de maximum 40°C, și amestecă din când în când. Durează de la câteva zeci de minute la câteva ore.
- Nu o pune la microunde. Căldura mare și necontrolată distruge enzimele și vitaminele din miere.
- Nu o ține la frigider. Mierea cristalizează cel mai repede între 10 și 15°C. Cel mai bine se păstrează într-un dulap uscat și întunecat, la 20–25°C.
- Închide bine capacul. Mierea absoarbe umezeala din aer.
Informațiile despre temperaturi sunt preluate de la Știrile ProTV.
Un mic test acasă
Dacă nu te poți decide, ia câte un borcan din fiecare și gustă-le cu o linguriță curată, de la cea mai delicată la cea mai intensă: salcâm, rapiță, tei, polifloră. Bea o gură de apă între ele. Vei vedea că sunt patru gusturi foarte diferite. S-ar putea să descoperi că sortimentul tău preferat nu e cel pe care îl cumperi din obișnuință.
Un lucru important pentru părinți
Oricât de naturală ar fi, mierea nu e pentru bebeluși. Medicii recomandă să nu le dai miere copiilor sub un an, pentru că poate conține spori care provoacă botulism infantil. Detalii găsești în acest articol Dr. Max despre botulism.
De unde iei mierea Gramador
Toate cele patru sortimente se găsesc în borcane de 400 g pe bacaniagramador.ro, cu livrare, și în băcăniile Gramador din București. Prețurile din acest articol sunt cele afișate pe site la data scrierii.
Dacă vrei să încerci și celălalt produs de suflet al familiei, citește ce am aflat despre uleiul presat la rece Gramador.